）： 首先，我们需要知道何谓预制菜。预制菜，又称半成品食品，指的是在食品制造过程中通过加工加工而成的食品，它们通常需要通过加热或加工才能成为可食用的食物。目前，在外卖行业中，不少商家会采用预制菜来减少烹饪时间和人工成本，从而提高盈利能力。但这是否合法呢？ 据我所知，中国的食品安全法规定，餐饮服务提供者在经营餐饮服务过程中，应当使用符合食品安全标准的食品原材料并严格按照国家规定的卫生要求加工制作。因此，如果外卖商家使用符合标准的预制菜并符合卫生要求，那么使用预制菜并不违法。 段落二（

）： 然而，那些过度依赖预制菜，以此来快速提高产量的外卖商家，却有可能让消费者面临后果。预制菜的加工通常需要在工业化环境下完成，因此在品质和口感方面不如现场加工，同时经过长时间的运输和存储，预制菜中的营养成分可能会丢失，从而影响食品的质量和口感。如果消费者长期食用预制菜，有可能会对健康造成不良影响。因此，对于消费者而言，选择品质可靠的外卖商家，尽量避免选择使用预制菜的餐饮服务提供者，是一个重要的保障。 结论（

）： 总的来说，外卖做菜使用预制菜并不违法。但是，如果过度依赖预制菜，可能会对食品的品质和健康造成负面影响。因此，消费者在选择外卖商家时，应该尽量选择不使用预制菜的餐饮服务提供者，提高自己的用餐品质和健康水平。