1. 观察包装

预制菜是现在很多人很喜欢吃的一种食物，因为吃起来方便而且味道好。但是，有些预制菜的质量并不稳定，可能会对人体健康造成伤害。因此，在购买预制菜时，需要对其进行鉴别，以识别真伪。

鉴别预制菜真伪的第一个小技巧是观察包装。一般来说，伪劣的预制菜包装是比较简单的，质量较差，并且常常会存在一些质量方面的问题。而真正的预制菜包装，往往是经过层层考虑和精心设计的，会注重安全性、美观性以及耐用性。因此，消费者可以通过包装的质量以及外观来鉴别预制菜的真伪。

2. 闻一闻

第二个鉴别预制菜真伪的小技巧是闻一闻。预制菜的味道和气味是很重要的，因为它们能够反映出预制菜的质量。我们可以通过闻一闻来判断预制菜的新鲜程度，如果闻到了异味或者气味不好，那么很可能这个预制菜就是劣质的。

同时，我们也可以通过闻一闻来判断预制菜的添加剂是否安全。如果你闻到的气味很刺鼻，那么就有可能是因为预制菜中含有有毒物质，这是非常危险的。因此，消费者在购买预制菜时，一定要仔细闻一闻，以确保自己的安全。

3. 参考评价

最后一个鉴别预制菜真伪的小技巧是参考评价。我们可以通过网络或者其他途径了解别人对这个预制菜的评价。如果这个预制菜以前有很多人投诉质量不好，那么我们就应该谨慎选择。此外，我们也可以通过一些食品网站或者社交媒体来了解预制菜的相关信息，这些信息可以帮助我们更好地鉴别预制菜的真伪和质量。

结论

鉴别预制菜真伪的小技巧有很多种，但是最重要的还是消费者自己的认知和判断力。在购买预制菜的时候，我们一定要仔细观察包装、闻一闻，参考评价等多方面因素，以确保选择到安全、健康、美味的预制菜。